Elizabeth Pierre-Louis est née et a grandi en Haïti. Elle est bibliothécaire et démographe. Elle a étudié les sciences sociales et les sciences de la population (démographie) à l'Université de Paris X-Nanterre, où elle a obtenu son doctorat en démographie en Juillet 2004.
Mme Pierre-Louis a également obtenu son MLIS à l'Université de l'Illinois en 2003, où elle a reçu la Jane B. et Robert B. Downs Professional Award Promise.

En 1997, Mme Pierre-Louis a commencé à travailler à la Fondation Connaissance et Liberté (FOKAL), une fondation haïtienne du réseau de l'Open Society Institute, financé par le philanthrope américain George Soros. Cette même année, elle est aussi devenue formatrice en bibliothèque, après avoir participé à une longue séance de formation de six mois au Centre Mortenson à l'Université de l'Illinois. 
En 2003, elle est devenue la coordonnatrice du Programme Bibliothèque à FOKAL, avec un accent sur la création d'un réseau entre les 35 bibliothèques communautaires soutenues financièrement et techniquement par la Fondation. Ces bibliothèques communautaires, bien que dédiées à la fonction publique, ne reçoivent aucun financement de l'État.

De 2006 à 2009, Mme Pierre-Louis était membre du Conseil exécutif de l'Association des Bibliothèques de recherche et d'université (ACURIL). En 2009, elle a servi comme consultant au ministère de la Culture pour un programme de lecture publique en Haïti. Actuellement, elle continue à travailler comme coordonnateur du programme au FOKAL. Elle a été élue présidente de l'ACURIL pour 2015-2016